陽だまりは、酵母から手作りしています。

パンも具材も手作りとその季節にだけ味わえる

旬な食材にこだわって。

自然の恵みをたっぷりと受けた果物から

人工的な添加物等で発酵を早めることなく自然の流れに身を任せ

酵母のご機嫌をうかがいながら丁寧に手入れをして、低温長時間熟成を経てパンになります。

パンになるまでに時間と手間はとてもかかるけれど。

酵母を構成する沢山の発酵菌が引き出してくれる

パンの旨みと風味が存分に味わえます。

そんなパンたちと共に、オーナーシェフとオーナー夫人・母・そして２人の子どもたちでいとなむ、小さな小さなパン屋です。

オーナーが一人で焼いているので、
大手さんのように沢山のパンはありませんが、
心をたっぷりこめて、焼いています。

そんな陽だまりをどうぞよろしくお願いします。

ちなみに。
ホームページ・ブログは主にオーナー夫人のkanaが更新しております。